Programa Regulador | Bajo en histamina y FODMAP – COMEDIDA Valencia

Bajo en liberadores de histamina y FODMAP

Un menú semanal diseñado para personas que buscan una alimentación más suave, reduciendo ingredientes comúnmente asociados a la liberación de histamina y alimentos ricos en FODMAP.

Cocinamos con materias primas frescas, técnicas delicadas y combinaciones pensadas para facilitar la digestión, disminuir la carga inflamatoria alimentaria y aportar equilibrio.

No es una dieta restrictiva extrema. Es una propuesta práctica, pensada para acompañarte cuando necesitas bajar intensidad.

🥗 ¿Qué incluye el programa?

Recibirás 12 platos planificados para tu semana:

🥕 6 cremas vegetales suaves

Elaboradas con verduras seleccionadas y técnicas de cocción delicadas. Sin sofritos intensos, sin tomate, sin fermentados.

• ✔️ Crema de calabaza y pera
• ✔️ Crema de coliflor y puerro (parte blanca)
• ✔️ Crema de boniato y romero

🐟 2 platos principales de pescado blanco

Con pescado fresco y cocción suave.

• ✔️ Rape con puré de apionabo
• ✔️ Lubina al papillote con crema de hinojo

🍗 2 platos principales de carne fresca

Sin marinados, sin salsas intensas ni procesados.

• ✔️ Albóndigas de pavo con crema de calabaza
• ✔️ Ternera guisada blanca con boniato

🌾 2 platos principales con cereales seleccionados

Bases suaves y equilibradas.

• ✔️ Arroz vaporizado con pollo al romero y brócoli
• ✔️ Tabulé de quinoa con calabacín y pavo

🧠 ¿Por qué reducir histamina y FODMAP?

• ✔️ Mejorar la comodidad digestiva
• ✔️ Disminuir hinchazón
• ✔️ Reducir sensación de inflamación
• ✔️ Favorecer mayor estabilidad energética

Cada cuerpo es diferente. Este programa está pensado como apoyo práctico, no como intervención clínica.

🧊 Conservación y recomendaciones

• ✔️ Mantener refrigerado entre 2–4 ºC
• ✔️ Se conserva hasta 10 días cerrado
• ✔️ Consumir primero los platos con pescado
• ✔️ Después los de carne
• ✔️ Cremas y vegetales pueden consumirse en los últimos días
• ✔️ Puedes congelar proteínas si no vas a consumirlas en los primeros días

📌 Información importante

• ✔️ Reduce ingredientes comúnmente asociados a la liberación de histamina
• ✔️ Reduce alimentos altos en FODMAP según pautas generales
• ✔️ Diseñado desde un enfoque culinario y nutricional no clínico

🔎 Aviso nutricional: Este menú está inspirado en pautas de alimentación baja en liberadores de histamina y baja en FODMAP. No constituye un tratamiento médico ni sustituye el asesoramiento sanitario individual.

🏥 Aviso para condiciones específicas: Si sigues un protocolo clínico específico (SIBO, intolerancias diagnosticadas, mastocitosis, enfermedad inflamatoria intestinal u otras condiciones médicas), consulta con tu profesional de referencia antes de iniciar cualquier cambio en tu alimentación.

🧾 Sobre tolerancia individual: La tolerancia a los alimentos es individual y puede variar según la persona y el momento.

❄️ Sobre conservación: La conservación recomendada no elimina completamente la posible variación natural de aminas presentes en alimentos frescos.

En Comedida creemos en una alimentación que acompaña sin complicar. Planificamos, cocinamos y organizamos por ti. Tú solo eliges cuidarte 💛